植物介紹：
   馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。馬齒莧在我國也稱長壽草，在民間常拿來食用。 起源于印度，幾個世紀以來傳播到世界各地，現(xiàn)墨西哥、歐洲、中國和中東都還是野生類型，常生在荒地、田間、菜園、路旁。在英國、法國、荷蘭等西歐國家早已發(fā)展成為栽培蔬菜。
   馬齒莧全草多皺縮卷曲成團，莖圓柱形，長10至30厘米，直徑1至3毫米，表面棕褐色，葉易破碎，完整葉片倒卵形，綠褐色，長1至2.5厘米，寬0.5至1.5厘米，全緣?；ㄉ僖姡S色，生于枝端，蒴果圓錐形，內含多數(shù)細小黑色種子。氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質嫩，葉多，青綠色者為佳。
   活性成分：
   全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline)[1] 和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽)[2]。還含多巴（dopa)，多巴胺（dopamine)，甜菜素（betanidin)，異甜菜素（isobetanidin)，甜菜式（betanin)，異甜菜甙（isobetanin)[3]，草酸（oxalic acid)，蘋果酸（malic acid)，檸檬酸（citric acid)，谷氨酸（glutamic acid)，天冬氨酸（aspartic acid)，丙氨酸（alanine)以及葡萄糖（glucose)，果糖（fructose)，蔗糖（sucrose)[4]等。
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