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綠茶提取物在食品中的應(yīng)用
作者: 朗林生物 時(shí)間 :2022-9-22 17:00:25 瀏覽量 :
功能性食品和飲料是當(dāng)今國內(nèi)外食品工業(yè)新的增長點(diǎn)。鑒于近年消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注，因而從天然物中提取，特別是從通常食用的植物中提取功能性食品添加劑和配料，也自然成為國內(nèi)外開發(fā)的熱點(diǎn)。2022年7月28日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOP/ADP SI-001號文件，修訂允許使用的補(bǔ)充成分清單，就批準(zhǔn)使用綠茶提取物（EGCG/兒茶素）作為食品補(bǔ)充成分征求意見。
綠茶提取物
綠茶是中國的主要茶類之一。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析和鑒定，綠茶中含有大量的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素、碳水化合物等，多達(dá)500多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中最主要的功能成分是多酚類物質(zhì)。茶多酚是多酚類化合物的總稱，因主要在茶葉中富集而得名。
綠茶提取物是一種從綠茶葉片中提取的活性成分，主要由兒茶素、黃酮類、花色素和酚酸等四大類物質(zhì)組成。那么綠茶提取物(茶多酚)有哪些作用及應(yīng)用？
作用及應(yīng)用
綠茶茶多酚的主要成分是EGCG（即表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。
食品抗氧化劑
綠茶提取物中的茶多酚可作為天然食品抗氧化劑。廣泛用于油脂醬料、油食品、方便面、肉制品、魚制品、油脂、糕點(diǎn)及其餡料、火腿等。
食品飲料
綠茶粉粉質(zhì)細(xì)膩且具有良好的分散性和溶解性，近年來被廣泛應(yīng)用于能量飲料、代餐飲料等各種茶飲料中。
保健食品類
綠茶的主要成分茶多酚，具有抗氧化的作用。
朗林生物
朗林生物供應(yīng)高品質(zhì)綠茶提取物，擁有近千畝的自營有機(jī)種植基地，從源頭把控質(zhì)量，符合塑化劑要求：DNOP NMT1PPB, DIDP NMT 5PPB, DBP NMT 0.3PPB, BBP NMT 1PPB, DEHP NMT 1PPB, DINP NMT 5PPB。朗林生物綠茶提取物天然來源，非發(fā)酵；水溶性好，使用食品級乙醇提純，不使用其他溶劑，確保產(chǎn)品綠色、安全。
綠茶提取物綠茶是中國的主要茶類之一。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析和鑒定，綠茶中含有大量的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素、碳水化合物等，多達(dá)500多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中最主要的功能成分是多酚類物質(zhì)。茶多酚是多酚類化合物的總稱，因主要在茶葉中富集而得名。
綠茶提取物是一種從綠茶葉片中提取的活性成分，主要由兒茶素、黃酮類、花色素和酚酸等四大類物質(zhì)組成。那么綠茶提取物(茶多酚)有哪些作用及應(yīng)用？
作用及應(yīng)用
綠茶茶多酚的主要成分是EGCG（即表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。
食品抗氧化劑
綠茶提取物中的茶多酚可作為天然食品抗氧化劑。廣泛用于油脂醬料、油食品、方便面、肉制品、魚制品、油脂、糕點(diǎn)及其餡料、火腿等。
食品飲料
綠茶粉粉質(zhì)細(xì)膩且具有良好的分散性和溶解性，近年來被廣泛應(yīng)用于能量飲料、代餐飲料等各種茶飲料中。
保健食品類
綠茶的主要成分茶多酚，具有抗氧化的作用。
朗林生物
朗林生物供應(yīng)高品質(zhì)綠茶提取物，擁有近千畝的自營有機(jī)種植基地，從源頭把控質(zhì)量，符合塑化劑要求：DNOP NMT1PPB, DIDP NMT 5PPB, DBP NMT 0.3PPB, BBP NMT 1PPB, DEHP NMT 1PPB, DINP NMT 5PPB。朗林生物綠茶提取物天然來源，非發(fā)酵；水溶性好，使用食品級乙醇提純，不使用其他溶劑，確保產(chǎn)品綠色、安全。
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